# Chips Trasparenti

Chips trasparenti, croccanti e perfette come snack.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 460 g acqua
- 30 g fecola di patate
- 0 sale
- 0 capperi
- 0 aneto
- 1 lt olio di semi

## Instructions

1. In una pentola versa dell’acqua e aggiungi la fecola di patate insieme ad un pizzico di sale.
2. Mescola per bene, poi accendi il fuoco portando a bollore, fino a quando non diventa un gel.
3. Ora è il momento in cui puoi aromatizzare le chips come vuoi, per esempio aggiungo qualche cucchiaio di salamoia di capperi sott’aceto.
4. Prendi una teglia e ricoprila con un silpat o carta da forno.
5. Con un cucchiaio disponi il gel, e dagli la forma che vuoi. Aggiungi dei capperi tagliati a metà e dell’aneto, poi sopra spennella un sottile strato di gel.
6. Metti in essiccatore o in forno a seccare per circa 2 ore a 80 gradi.
7. Quando le chips saranno totalmente secche, per renderle ancora più croccanti e lucide, friggile per qualche secondo in olio di semi.

## Equipment

- pentola
- mestolo
- teglia
- carta da forno o silpat
- forno o essiccatore
- olio di semi

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeotYoeu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/23ff6abf-6889-45d9-8a41-f6a9734888d0
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt