# Pollo en Salsa al estilo de la Abuela

Receta de pollo en salsa al estilo de la abuela, un guiso de pollo tierno y sabroso.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 pollo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- 200 ml vino blanco
- 1 litro caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de postre tomillo
- 1 cucharada de postre orégano
- 1 cucharada de postre sal
- 1 pizca pimienta molida
- 3 rebanadas de pan
- 30 almendras crudas

## Instructions

1. Doramos las almendras en una olla con aceite y las reservamos en un vaso de batidora.
2. Doramos las rebanadas de pan y las reservamos en el vaso de batidora.
3. Añadimos los dientes de ajo enteros y el pimiento troceado a la olla. Pochamos a fuego medio y lo añadimos al vaso de batidora.
4. En el vaso de batidora, añadimos sal, pimienta y un poco de caldo o agua. Trituramos.
5. Doramos el pollo troceado en la olla.
6. Añadimos el pollo dorado a la olla, junto con una zanahoria troceada y dos o tres hojas de laurel. Cocinamos a fuego medio-fuerte durante dos minutos.
7. Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego fuerte durante dos minutos.
8. Añadimos la verdura triturada con las almendras y el pan (opcionalmente pasado por un colador).
9. Cubrimos con caldo de pollo o agua, añadimos tomillo y orégano.
10. Cocinamos a fuego medio con la tapadera entreabierta durante 30 a 35 minutos.

## Equipment

- olla
- vaso de batidora
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C85DBr2I2aE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/23ef7449-1471-42b7-b647-949add3a37f7
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt