# Tortilla de batatas rápida y saludable

Una tortilla diferente y saludable hecha con batata, mozzarella y huevos.

- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 350 g boniato grande
- 3 huevos
- 40 g queso mozzarella rallado
- Pimentón dulce o picante
- sal

## Instructions

1. Cuece una batata.
2. Machácala con los huevos y el queso.
3. Añade sal y pimentón dulce o picante.
4. Echa la mezcla en una sartén y cocina por los dos lados.
5. ¡Y A DISFRUTAR!

## Equipment

- sartén

## Tips

- Si te quedas con hambre, puedes sustituir el queso por atún o pollo cocido para aumentar la proteína y la saciedad.
- Puedes añadir verduras como espinacas para un extra de volumen y saciedad.
- La batata es un gran alimento con alto contenido en fibra, lo que mejora la digestión y la salud cardiovascular.
- La batata tiene una gran presencia de vitamina A, protectora de la retina y la visión.
- Esta combinación de proteínas, carbohidratos complejos y grasas te hará sentir más saciado por más tiempo, evitando antojos innecesarios y ayudando a controlar el peso.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUDVpYqiA5f/?igsh=cnBzZnY2a3FkOTRi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/23b0202c-5cee-4825-823b-654e5ad5c93c
- Extracted: 2026-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt