# Avgolemono

Una sopa griega cremosa con pollo, arroz, huevo y limón.

- Servings: 4 servings
- Total time: 31 min
- Cuisine: Greek
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 litros caldo de pollo
- 4 contramuslos de pollo
- 150 gr arroz para risotto
- 2 limones
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 0 perejil fresco

## Instructions

1. Picar y sofreír una cebolla.
2. Añadir los contramuslos y el caldo de pollo. Cocinar durante 15 minutos.
3. Retirar la espuma y desmenuzar el pollo.
4. Devolver el pollo a la olla y agregar arroz para risotto.
5. Batir los huevos y añadir zumo de limón.
6. Una vez listo el arroz, añadir a la mezcla anterior un par de cazos de caldo.
7. Echar todo a la olla, mezclar y apagar el fuego.
8. Servir.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- cuchara
- tenazas
- cuenco
- exprimidor de limones
- batidor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGLckD_Mih2/?igsh=ZjJpaXUwOTJlaXMz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/23904249-5c5a-48f1-b8bb-b9cc1dede62f
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt