# Buñuelos de viento caseros

Una receta tradicional para preparar buñuelos de viento para Semana Santa, que resultan más económicos que comprarlos en pastelerías.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 100 ml agua
- 100 ml leche entera
- 90 gr mantequilla sin sal
- 1 pizca sal
- 110 gr harina de trigo todo uso
- 4 huevos grandes
- Aceite
- Anís
- Azúcar

## Instructions

1. Mezclamos el agua, la leche y la mantequilla en un cazo.
2. Cuando la mantequilla se derrita, añadimos una pizca de sal y toda la harina de golpe.
3. Cocinamos esta masa por un par de minutos sin dejar de remover.
4. Apagamos el fuego y dejamos que la masa se enfríe un poco.
5. Empezamos a integrar los huevos de uno en uno, hasta obtener la textura deseada.
6. Freímos la masa usando cucharillas normales o una manga pastelera.
7. Cuando los buñuelos estén listos, los pasamos a papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
8. Los pasamos a un bol.
9. Los rociamos con un poco de licor de anís y los impregnamos muy bien.
10. Los rebozamos con una mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- cazo
- papel absorbente
- bol

## Tips

- Necesitarás más o menos huevo según el tamaño de estos.
- La masa está bien hecha si los buñuelos se dan la vuelta solos al freír.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRQcKCEH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/23899ce3-2b69-4077-b7d9-86ac1dc532af
- Extracted: 2026-03-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt