# Sepia guisada con patatas

Sepia guisada con patatas, un plato reconfortante y apetecible para entrar en calor.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 unidad sepia o choco
- 1 unidad cebolla
- 3 unidad dientes de ajo
- 1 cucharada pimentón dulce
- 150 grs tomate triturado
- 100 ml vino tinto
- 2 unidad hojas de laurel
- 800 ml caldo de verduras
- 0 patatas
- 4 unidad dientes de ajo
- 0 perejil fresco
- 0 hebras de azafrán
- 0 almendras tostadas

## Instructions

1. Pica finamente la cebolla y los ajos. Ponlos a pochar con aceite de oliva virgen extra.
2. Cuando estén dorados, añade el pimentón y el tomate triturado. Deja cocinar unos instantes.
3. Vierte el vino tinto y las hojas de laurel. Deja reducir hasta obtener una pasta rojiza.
4. Corta la sepia en trozos pequeños y añádela al sofrito. Cocina unos minutos.
5. Incorpora el caldo de verduras.
6. Prepara una picada con dientes de ajo, perejil fresco, hebras de azafrán y almendras fritas. Añádela al guiso.
7. Añade las patatas fritas en cuadraditos. Remueve y deja cocinar hasta que la sepia esté tierna.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuchillo
- mortero
- olla

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ8bpwq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2373207d-39e5-4c19-a411-1092d41d4205
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt