# Vegetales Buda

Uno de los platos vegetarianos más famosos en el mundo.

- Total time: 1 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 zanahoria
- 1 pimentón verde
- 5 champiñones
- 5 jojotos chinos
- 1 cebolla
- 5 vainitas
- 1 picadito jengibre
- 1 repollo chino
- 1 pack choi
- 1 brócoli pequeño
- 1 aceite de ajonjolí
- 1 ajonjolí para decorar
- 1 aceite de soya
- 1 salsa de ostras
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada ajinomoto
- 1 agua
- 1 fécula de maíz

## Instructions

1. Picar la zanahoria lo más finito posible.
2. Picar los champiñones en láminas.
3. Picar el pimentón en cuadros.
4. Picar las vainitas.
5. Agregar brócoli, pak choi y repollo chino.
6. Picar la cebolla.
7. Blanquear todos los vegetales.
8. En un wok bien caliente, agregar aceite de ajonjolí.
9. Agregar jengibre bien picadito.
10. Agregar los vegetales previamente blanqueados.
11. Saltear con una paleta.
12. Agregar champiñones y jojotos chinos.
13. Seguir salteando.
14. Agregar aceite de soya, salsa de ostras y aceite de ajonjolí.
15. Agregar una cucharada de sal, una de azúcar y una de ajinomoto.
16. Seguir salteando y diluir agua en fécula de maíz para espesar.
17. Agregar repollo chino y pak choi.
18. Servir y coronar con semillas de ajonjolí.

## Equipment

- mandolina
- knife
- wok
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF_Sa2HyM28/?igsh=cDFiMHVmcmo0c215
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/234793af-a835-4542-b6a9-32ee2230bdac
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt