# Crema fría de espárragos

Una crema fría de espárragos, alta en proteínas y deliciosa, ideal para cenas rápidas o entrantes de verano.

- Servings: 3 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 lata espárragos blancos
- 2 huevos cocidos
- 1 ralladura de limón
- 1 diente de ajo
- al gusto sal
- 2 cucharadas vinagre
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 200 ml agua de los espárragos
- tacos salmón ahumado
- tomillo

## Instructions

1. Pon los espárragos blancos en un vaso de batidora.
2. Agrega el agua de los espárragos al vaso y  ralladura de limón.
3. Incorpora los huevos cocidos,  el diente de ajo y aceite de oliva al vaso.
4. Tritura todos los ingredientes hasta conseguir la textura deseada para la crema.
5. Acompaña con tacos de salmón ahumado.
6. Espolvorea tomillo sobre la crema y añade más ralladura de limón.
7. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

## Equipment

- vaso
- batidora
- rallador
- cuenco
- cuchara
- cuchillo

## Tips

- No uses toda el agua de los espárragos al principio para poder ajustar la textura de la crema a tu gusto.
- Es ideal para cenas rápidas o entrantes de verano.
- La combinación de limón y salmón es deliciosa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNDO5zLtBig/?igsh=dmcyc3kxaGV1dDR2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/23198534-95a9-45f6-a386-6e3513f47a0e
- Extracted: 2025-09-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt