# Focaccia sin amasado

Receta de focaccia sin amasado lista en 4 horas y 8 minutos.

- Total time: 258 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg harina de fuerza
- 900 g agua
- 10 g levadura seca de panadería
- 20 g sal
- 0 aceite de oliva
- 0 pimienta negra recién molida
- 0 flor de sal

## Instructions

1. Mezcla el agua con la sal.
2. Añade la harina y la levadura y mezcla más.
3. Tapa y reposa 30 minutos.
4. Con la mano humedecida, sujeta la masa por los extremos y pliega siete veces sobre sí misma. Reposa 30 minutos.
5. Nuevamente pliega la masa sobre sí misma, esta vez 5 veces. Tapa y deja levando 1 hora.
6. Vierte la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel y rociada con aceite de oliva.
7. Tapa y reposa 1 hora.
8. Precalienta el horno a 230°C, calor arriba y abajo.
9. Rocía la masa con aceite de oliva y con las manos pringadas en aceite marca tus dedos sobre la masa a la vez que la extiendes un poco en la bandeja.
10. Espolvorea pimienta recién molida y flor de sal al gusto.
11. Introduce la masa en el horno y horneala 10 minutos a 230°C.
12. Pasado ese tiempo baja la temperatura a 200°C y hornea 30 minutos más o hasta que esté dorada.
13. Sácala del horno y deja que temple al menos 30 minutos.

## Equipment

- bandeja de horno
- papel para horno
- cuenco grande
- espatula de madera
- espatula de silicona
- film transparente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DF-k7q9tGac/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/22d8e35f-68b4-4e66-b3bd-a825e3dbd7ee
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt