# Пилешко и колбас гъмбо

Това е рецепта за гъмбо с пилешко и колбас, които не включват скариди.

- Total time: 150 min
- Cuisine: American
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 зелени чушки
- целина
- 1 лук
- 6 скилидки чесън
- колбас в стил Каджун
- пилешко пиле
- 0.5 чаша растително масло
- 1 чаша брашно
- Каджун подправка
- 8 чаши пилешки бульон
- Gumbo файл
- пипер
- дафинови листа
- ориз

## Instructions

1. Нарежете и нарежете зелените чушки.
2. Нарежете целината по средата, след което нарежете.
3. Нарежете лука на кубчета.
4. Намачкайте чесъна.
5. Нарежете колбаса в стил Каджун.
6. Разглобете пилето и го раздробете.
7. Добавете колбаса в гърне и гответе, докато стане хубав и хрупкав.
8. Извадете колбаса от гърнето и го върнете в купа.
9. Добавете половин чаша растително масло и една чаша брашно в гърнето.
10. Превключете котлона на среден и смесете всичко заедно.
11. Разбърквайте roux постоянно в продължение на 30 до 45 минути, докато придобие цвят на разтопен шоколад.
12. Добавете "Светата Троица" (зелени чушки, целина, лук) в roux и разбъркайте.
13. Добавете няколко супени лъжици Каджун подправка.
14. Оставете да се готви за около три минути.
15. Добавете колбаса.
16. Добавете още Каджун подправки.
17. Добавете две чаши пилешки бульон и разбъркайте.
18. Добавете накълцания чесън.
19. Добавете още две чаши пилешки бульон и разбъркайте.
20. Добавете още четири чаши пилешки бульон.
21. Добавете малко Gumbo файл.
22. Добавете още малко пипер.
23. Добавете Каджун подправки и малко пипер.
24. Добавете дафинови листа.
25. Покрийте и оставете да къкри няколко часа или докато мама излезе от работа.
26. Сервирайте гъмбото върху ориз.

## Equipment

- гърне
- купа

## Tips

- Направете колкото чесън ви харесва.
- Непрекъснато разбърквайте roux на всеки две минути.
- Покрийте и оставете да къкри няколко часа.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTrnN7xv7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/22b63639-4409-494c-a901-00caa0e7c493
- Extracted: 2025-12-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt