# Roti Kukus Pandan Srikaya

Resep Roti Kukus Pandan Srikaya super lembut dan bikin nagih.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- 225 ml susu cair
- 1 sdt ragi
- 1 sejumput garam
- 1 pasta pandan
- 4 butir kuning telur
- 200 gr gula pasir
- 0.25 sdt garam
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 400 ml santan
- 200 ml air
- 6 lembar daun pandan
- 1 Pewarna kuning

## Instructions

1. Campurkan tepung terigu protein rendah, gula pasir dan ragi. Aduk rata.
2. Masukkan susu cair, minyak goreng, garam dan pasta pandan.
3. Mixer sampai adonan kalis sekitar 15 menit atau uleni pakai tangan.
4. Bentuk adonan lonjong sesuai ukuran loyang (22x10 cm).
5. Tutup dan istirahatkan sekitar 40 menit.
6. Alasi loyang dengan baking paper lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang.
7. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
8. Buat selai srikaya: Masukkan 4 butir kuning telur, gula pasir, aduk sampai tercampur rata.
9. Aduk sampai agak berwana pucat.
10. Masukkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan maizena.
11. Masukkan 600 ml santan bertahap agar hasilnya tidak bergerindil.
12. Tambahkan pewarna kuning secukupnya.
13. Masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai santannya tanak atau aroma santan keluar.
14. Setelah dingin, simpan ke dalam jar.
15. Potong roti, tapi tidak sampai putus, lalu isi tengahnya dengan selai.
16. Kukus sebentar sampai hangat.

## Equipment

- mixing bowl
- whisk
- loaf pan
- plastic wrap
- scissors
- steamer
- knife
- spatula

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1FhcWM25Gz/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2283684a-476a-41fb-a45c-799cac22d22d
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt