# Chả tôm bách hoa

Chả tôm bách hoa là món ăn hấp dẫn, thường được dùng trong các bữa tiệc.

- Total time: 1440 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 200 g thịt tôm băm nhuyễn
- 200 g chả quết heo
- 50 g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ
- 40 g đậu co ve cắt nhỏ
- 50 g bắp Mỹ cắt nhỏ
- 3 g hạt nêm
- 1 g tiêu đen xay
- 5 g nước mắm
- 3 g đường cát
- 6 cái lòng đỏ trứng gà
- 20 g nước lọc
- 5 g bột bắp
- ít dầu ăn
- 1 cây xúc xích ăn liền
- ít rau
- ít tương ớt

## Instructions

1. Cho 200 g thịt tôm băm nhuyễn, 200 g chả quết heo (giò sống heo), 50 g cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, 40 g đậu co ve cắt nhỏ, 50 g bắp Mỹ cắt nhỏ, 3 g hạt nêm, 1 g tiêu đen xay, 5 g nước mắm, 3 g đường cát vào tô và trộn đều lại với nhau.
2. Sử dụng 6 cái lòng đỏ trứng gà, 20 g nước lọc, 5 g bột bắp, đánh đều lên.
3. Chuẩn bị một cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào chảo.
4. Cho một vá lòng đỏ trứng vào, tráng mỏng, để nguội.
5. Lấy miếng trứng ra, cho hỗn hợp chả tôm vừa trộn trải đều lên miếng trứng.
6. Cho cây xúc xích ăn liền vào giữa, cuộn lại.
7. Cố định bằng màng bọc thực phẩm.
8. Tạo cánh hoa bằng cách cố định 5 cây đũa ở 5 góc đều nhau.
9. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại một lần nữa.
10. Mang đi hấp cách thủy khoảng 25 đến 30 phút.
11. Lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh sau một ngày.
12. Cắt lát chả bách hoa ra và xếp ra đĩa.
13. Thêm một ít rau và tương ớt vào phần giữa của chả bách hoa để làm nhụy hoa.

## Equipment

- tô
- chảo chống dính
- vá
- màng bọc thực phẩm
- đũa
- nồi hấp
- tủ lạnh
- đĩa

## Tips

- Cố định bằng màng bọc thực phẩm và 5 cây đũa để tạo hình cánh hoa.
- Để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh sau một ngày là dùng được.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AaRvG78mX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/22738702-1f58-4006-a047-6f3e819d6a13
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt