# 대패 삼겹살 무침

온 집안에 기름 튀기며 삼겹살 굽지 말고, 살짝 데쳐서 무쳐 먹어 보세요.

- Cuisine: Korean
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 냉동 대패 삼겹살
- 물
- 1 스푼 진간장
- 1 스푼 맛술 또는 미림
- 파채
- 2 스푼 식초
- 1 스푼 연두
- 3 스푼 고춧가루
- 2 스푼 설탕
- 1 스푼 참기름
- 1 스푼 참깨

## Instructions

1. 냄비에 물을 충분히 붓고 진간장 1스푼, 맛술이나 미림 1스푼을 넣어줍니다.
2. 물이 바글바글 끓어오르면 냉동 대패 삼겹살을 넣고 2분만 살짝 데쳐줍니다.
3. 대패 삼겹살을 체에 걸러 찬물로 살짝 헹궈줍니다.
4. 파채도 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
5. 파채 위에 데친 대패 삼겹살을 올려주고 진간장 1스푼, 식초 2스푼, 연두 1스푼, 고춧가루 3스푼, 설탕 2스푼, 참기름 1스푼, 참깨 1스푼을 넣어줍니다.
6. 손으로 조물조물 무쳐줍니다.
7. 그릇 위에 먹기 좋게 올려주면 완성입니다.

## Equipment

- 냄비
- 채

## Tips

- 국내산 삼겹살이면 맛술이나 미림을 넣지 않아도 됩니다.
- 너무 많이 삶아버리면 퍽퍽하고 질겨집니다.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNZmjldpSdV/?igsh=MWM3djRuNWx5d2oycg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2257807a-eab2-407a-b97b-58ce95d446c0
- Extracted: 2025-11-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt