# كيكة المانكا

لتحضير كيكة المانجا اللذيذة والاسفنجية، عليك اتباع هذه الخطوات السهلة مع استخدام المكونات المحددة للحصول على أفضل النتائج.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- 1 رشة ملح
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 0.75 كوب عصير رند بالمنكا
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 حبة مانجا
- 1 كوب سكر
- 50 غم زبدة

## Instructions

1. نبدأ بتحضير الكيكة بإضافة ثلاث بيضات إلى وعاء الخلط.
2. نضيف كوب واحد من السكر إلى البيض.
3. نضيف ظرف واحد من الفانيلا.
4. نخلط المكونات الثلاثة جيدًا حتى يصبح الخليط بهذا اللون والقوام.
5. نضيف ربع كوب من الزيت.
6. نضيف علبة واحدة من عصير رند بالمانجا للخليط.
7. نضع كوبين من الطحين في منخل.
8. نضيف رشة واحدة من الملح فوق الطحين.
9. نضيف ظرفًا واحدًا من البيكنج باودر فوق الطحين والملح.
10. ننخل المكونات الجافة مع بعضها جيدًا حتى يتجانس البيكنج باودر مع الطحين.
11. نخلط الطحين المنخول مع خليط الكيك السائل، مع الانتباه لعدم المبالغة في الخلط، فقط حتى يتجانس الخليط.
12. نضع خليط الكيك في قالب خبز.
13. نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، من فوق وتحت، لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حسب أداء الفرن.
14. بعد أن يستوي الكيك، نقوم بتغطية الكيك بمربى المانجا.
15. نرش الكيك ببعض جوز الهند المبروش للتزيين.
16. لتحضير مربى المانجا، نقطع حبتين مانجا، نضعها مع كوب سكر و50 غرام زبدة على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم نبردها جيداً.

## Equipment

- وعاء للخلط
- خفاقة يدوية
- منخل
- قالب كيك
- فرن

## Tips

- للحصول على كيكة هشة وطرية، يجب نخل الطحين والبيكنج باودر جيدًا ليتجانس الباودر مع الطحين.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMhzEuYtpn5/?igsh=dWM0dWgxNnR5MnJp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2252861a-5f9c-4b97-86ce-2dd6cfa5ef7b
- Extracted: 2025-07-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt