# Mantequilla clarificada

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro crema de leche
- 0 azúcar
- 0 esencia de vainilla
- 0 chocolate chips

## Instructions

1. Poner crema de leche en un bowl.
2. Batir a velocidad media por un par de minutos.
3. Si se le añade azúcar y esencia de vainilla, se convierte en chantillí.
4. Si se sigue batiendo, la materia grasa se separa del suero.
5. Sacar la mantequilla, exprimir muy bien y lavar en agua limpia con hielo hasta que elimine todo el exceso de lactosuero.
6. Dar forma a la mantequilla.
7. Envolver en papel parafinado y refrigerar.
8. Poner la mantequilla en una bolsa resellable y meter en agua caliente hasta que se derrita.
9. Dejar reposar para separar el suero de la materia grasa.
10. Descartar la parte blanca.
11. Se obtiene la mantequilla clarificada.

## Equipment

- batidora
- bowl
- bowl
- cuchara
- manga pastelera
- cuchillo
- bolsa resellable
- olla
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHZhTu_pvQZ/?igsh=dzNxNXAzb3NkeG12
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21fd549c-2aed-4142-a026-0f56580e99e6
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt