# Pains au lait aux pépites de chocolat

Voici la recette des pains au lait parfaits aux pépites de chocolat, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, et qui se congèlent très bien.

- Servings: 16 servings
- Total time: 207 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 sachets levure boulangère
- 0.5 L lait
- 120 g sucre
- 120 g beurre
- 2 œufs
- 1 Kg farine
- 100 g pépites de chocolat

## Instructions

1. Versez 2 sachets de levure boulangère dans le robot pâtissier.
2. Ajoutez 1/2 litre de lait tiède de préférence.
3. Ajoutez 120g de sucre.
4. Mélangez le tout avec un fouet et laissez reposer 10 minutes.
5. Pendant ce temps, faites fondre 120g de beurre dans une casserole pour obtenir un beurre noisette.
6. Versez le beurre fondu dans le mélange précédent.
7. Ajoutez 2 œufs entiers.
8. Commencez à ajouter le kilo de farine petit à petit en mélangeant avec le robot pâtissier.
9. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se décoller des bords du bol.
10. Ajoutez 100g de pépites de chocolat et mélangez pour les incorporer.
11. Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 2 heures.
12. Dégazez la pâte après 2 heures en la pressant doucement avec la main.
13. Détaillez la pâte en petites boules.
14. Roulez chaque petite boule de pâte pour former des boudins.
15. Disposez les boudins de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
16. Laissez les pains au lait reposer une demi-heure sous un torchon à température ambiante.
17. Préparez la dorure en mélangeant un peu de lait et un jaune d'œuf.
18. Badigeonnez les pains au lait avec la dorure à l'aide d'un pinceau.
19. Enfournez les pains au lait dans un four préchauffé à 180°C pendant 17 minutes.
20. Sortez les pains au lait du four une fois dorés.

## Equipment

- robot pâtissier
- fouet
- casserole
- spatule
- film alimentaire
- torchon
- pinceau de cuisine
- plaque de cuisson
- four
- manique

## Tips

- Utilisez du lait tiède pour la levure.
- Faites fondre le beurre à la casserole pour un goût de beurre noisette.
- Incorporez la farine petit à petit.
- Laissez la pâte lever 2 heures à température ambiante.
- Laissez les pains au lait façonnés reposer une demi-heure sous un linge à température ambiante.
- Les pains au lait se congèlent très bien.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdGJ21qQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21e933a2-39b0-4257-83ee-9416b27d9af6
- Extracted: 2025-09-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt