# BANANA BREAD DE CAFÉ Y CHOCOLATE

Una versión saludable y sin gluten del tradicional pan de plátano, hecha con harina de almendras y con sabor a café y chocolate.

- Total time: 30 min
- Cuisine: American
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 plátanos bien maduros
- 2 huevos
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 cucharada miel
- 1 café espreso
- 1 cucharada crema de cacahuete
- 50 g harina de almendras
- 0.5 cucharadita levadura en polvo
- 1 puñado pepitas de chocolate
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Empezamos pelando los plátanos bien maduros, los ponemos en un bol y los machacamos súper bien con la ayuda de un tenedor o machacador.
2. Ahora añadimos los huevos juntamente con la esencia de vainilla, la miel y la crema de cacahuete, y lo batimos súper bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Ponemos café y volvemos a remover.
4. A continuación, añadimos la harina de almendras y la levadura en polvo, y removemos bien para integrar todos los ingredientes perfectamente.
5. Por último, añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a remover para tener una mezcla homogénea y lista para hornear.
6. Ponemos esta mezcla en un molde para horno forrado con papel vegetal. Lo ideal es usar un molde estilo pancake.
7. Para terminar, horneamos con el horno previamente precalentado a 180 °C durante unos 25-30 minutos.
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo. ¡A disfrutar!

## Equipment

- bol
- tenedor o machacador
- horno
- molde para horno
- papel vegetal
- rejilla

## Tips

- No poner el molde demasiado alto en el horno para evitar que se queme.
- Si el banana bread sube demasiado, bajar un poco la intensidad del horno.
- Antes de colocar los huevos, probarlos en un envase para saber que están bien.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRSvpm2jDLc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21e6ae6a-3cbd-4062-97af-fdfbb26a1ffd
- Extracted: 2025-12-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt