# مفركة بطاطا

وصفة مفركة بطاطا سهلة وسريعة ولذيذة.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 2 كيلو بطاطا
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 2 حبات بصل
- 0.25 كيلو لحم مفروم
- 2 ملعقة ملح
- 1 ملعقة فلفل
- 1 ملعقة كركم
- 1 ملعقة بودرة بصل
- 2 كوب ماء

## Instructions

1. يقلى البصل في زيت الزيتون.
2. يضاف اللحم المفروم.
3. يضاف الفلفل، الكركم، بودرة البصل، والملح للحم.
4. يقلب المزيج جيداً.
5. يضاف كيلوغرامين من البطاطا المقطعة مكعبات.
6. يقلب كل شيء معاً على نار عالية.
7. يضاف ملعقتان من الملح.
8. يُترك على نار عالية مع تغطية القدر.
9. بعد خمس دقائق، يفتح القدر ويضاف الماء.
10. يُترك القدر مغطى على نار هادئة حتى تنضج البطاطا.
11. بعد ثلث ساعة، تتحقق من نضج البطاطا. اذا لم تستوِ، يضاف كوب اخر من الماء ولا يقلب.
12. يزين الطبق بالبقدونس ويقدم مع الخضار والزبادي.

## Equipment

- knife
- frying pan
- wooden spoon
- glass lid

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/alaa.ezoly/reel/C2ZNQ_Rtpip/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21b87cf1-433a-4e68-84f8-9f78257ea91e
- Extracted: 2024-12-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt