# Calzones Rotos

Una receta de calzones rotos súper esponjosos, perfectos para los días fríos, con dos versiones: fritos y horneados.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 500 g Harina
- 90 g Azúcar flor
- 45 g Mantequilla a temperatura ambiente
- 6 g Polvo de hornear
- 7 g Levadura granulada
- 120 cc Leche tibia
- 2 Huevos
- 3 Yemas
- Zeste de limón y naranja
- 1 L Aceite de Maravilla Chef
- Aceite de Oliva en Spray Chef
- Azúcar flor

## Instructions

1. En un bowl, poner la harina.
2. Hacer un hoyito en el centro de la harina.
3. Agregar levadura al centro.
4. Agregar azúcar flor al centro.
5. Agregar leche al centro.
6. Agregar polvo de hornear al centro.
7. Agregar mantequilla.
8. Agregar huevos.
9. Agregar yemas.
10. Rallar limón y naranja sobre la mezcla.
11. Unir la masa con una espátula.
12. Amasar la masa durante 8 minutos.
13. Cortar la masa en forma de rectángulo.
14. Hacer un hoyito en el centro de cada rectángulo de masa y pasarlo por el centro.
15. Verter el aceite de maravilla Chef en una olla para freír.
16. Calentar el aceite hasta los 170 grados Celsius.
17. Freír los calzones rotos por aproximadamente 2 minutos por lado.
18. Dar vuelta los calzones rotos cuando estén doraditos.
19. Retirar los calzones rotos del aceite.
20. Espolvorear con azúcar flor.
21. Para la versión horneada, colocar los calzones rotos en una bandeja con papel de horno.
22. Rociar con aceite de oliva en spray Chef sobre la superficie.
23. Hornear por 12 minutos.

## Equipment

- Bowl
- Espátula
- Rodillo
- Cuchillo
- Olla
- Rejilla
- Bandeja para hornear
- Horno

## Tips

- La levadura los hace esponjosos y el polvo de hornear los hace crujientes.
- Para freír, el aceite debe estar a 160-170 grados Celsius.
- Para la versión horneada, usar aceite de oliva en spray para un toque crunchy.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZS9MMEEEm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21b5312e-6e2e-4a27-aef1-65b5a51795fb
- Extracted: 2026-04-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt