# Malai Egg Masala

ಮಲೈ ಎಗ್ ಮಸಾಲಾ ಎಂದರೆ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಎಗ್ ಮಸಾಲಾ ಆಗಿದೆ.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 ರಿಂದ 5 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 10 ಗೋಡಂಬಿ
- 0.5 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ
- 0.5 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ
- 0.5 ಚಮಚ ಸೋಂಪು ಕಾಳು
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಕಸೂರಿ ಮೇತಿ
- 1 ಚಮಚ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್
- 2 ಏಲಕ್ಕಿ
- 2 ಲವಂಗ
- 1 ಹಿಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ನೀರು

## Instructions

1. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಳಿಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೋಂಪು ಕಾಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ರುಬ್ಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಸೂರಿ ಮೇತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಮಲೈ ಎಗ್ ಮಸಾಲಾ ಸಿದ್ಧ.

## Equipment

- ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್
- ಪ್ಯಾನ್
- ಸ್ಪೂನ್
- ಬೌಲ್

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLO9X-UM6Qh/?igsh=MW81cHNlb3JhcmJ4YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/219a5938-53b8-414a-adf8-2c3b20a8c24e
- Extracted: 2025-06-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt