# Bakso Goreng Mekar

Resep bakso goreng mekar yang besar, kokoh, tidak kempis, garing di luar, dan lembut di dalam.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 sdm Bawang goreng
- 3 siung Bawang putih
- 250 gr Daging ayam cincang
- 0.5 sdt Baking powder
- 0.5 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdt Garam
- 100 gr Es batu
- 1 Telur
- 100 gr Tepung tapioka
- 70 gr Tepung terigu

## Instructions

1. Masukkan bawang goreng, bawang putih, daging ayam cincang, baking powder, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam chopper.
2. Chopper semua bahan sampai halus.
3. Tambahkan es batu dan telur ke dalam adonan.
4. Chopper lagi sampai halus dan merata.
5. Campur tepung tapioka dan tepung terigu terlebih dahulu.
6. Tuang campuran tepung ke adonan daging ayam.
7. Aduk semua adonan sampai tercampur rata.
8. Cetak adonan agak besar menggunakan sendok.
9. Goreng adonan yang sudah dicetak di minyak yang belum terlalu panas.
10. Goreng bakso sambil dibolak-balik sampai mengambang dan permukaannya mulai kering.
11. Angkat bakso yang sudah setengah matang dan belah sampai hampir putus.
12. Goreng lagi bakso yang sudah dibelah sampai mekar dan matang sempurna.

## Equipment

- chopper
- mangkok
- spatula
- sendok
- panci
- saringan
- tongs
- pisau
- talenan

## Tips

- Penting untuk menggoreng di minyak yang belum terlalu panas agar bakso mengembang sempurna.
- Goreng bakso seperti menggoreng tahu bulat, bolak-balik sampai mengambang dan permukaannya kering.
- Jika menjual dengan resep ini, pembeli akan kembali lagi karena tekstur dan tekniknya yang baik.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1YAnqMgpD3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21989e07-aef2-4a3f-86e0-3628fff01129
- Extracted: 2025-08-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt