# Croquetas de Bacalao

Receta de croquetas de bacalao, perfectas para disfrutar durante la Cuaresma.

- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr bacalao desalado
- 1 /2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 1 pulpito perejil
- 0 aceite de oliva
- 100 gr mantequilla
- 100 gr harina
- 1 L leche
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. En una sartén sofreír cebolletas y ajo
2. Añadir un par de guindillas
3. Cocinar un par de minutos hasta que esté doradito
4. Añadir el bacalao desalado desmigado
5. Desmigar más el bacalao con la ayuda de una cuchara
6. Añadir un puñado de perejil picado
7. Añadir la mantequilla
8. Cuando se derrita la mantequilla, tostar la harina
9. Añadir poco a poco la leche caliente removiendo muy bien hasta que nos quedemos sin leche
10. Probar de sal y añadir una pizca si hace falta
11. Añadir una pizca de pimienta
12. Llevar la masa a un recipiente y poner por encima un papel film tocando la masa para que no nos cree costra
13. Dejar enfriar en la nevera de un día para otro
14. Dar forma a las croquetas
15. Pasar las croquetas por huevo batido
16. Pasar las croquetas por pan rallado
17. Freír las croquetas a fuego fuerte para que no se nos exploten
18. Cuando estén doraditas, sacarlas y dejarlas escurrir

## Equipment

- sartén
- cuchara
- recipiente
- papel film
- recipiente para freir

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdFJBQJ9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/218a5d59-003c-4b6a-8383-dc71dce22ceb
- Extracted: 2025-04-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt