# Calamari Vegani

Una ricetta facile e golosissima per ricreare gli anelli di calamari fritti in versione vegetale usando i gambi dei funghi cardoncelli.

- Cuisine: Japanese
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 300 g funghi cardoncelli (con un bel gambo grosso)
- 0.25 foglio Alga Nori
- 1 bicchiere latte vegetale senza zucchero (io ho scelto quello di soia)
- 1 bicchiere farina
- 1 bicchiere pangrattato
- Sale
- pepe
- Prezzemolo tritato
- succo di limone
- olio bollente

## Instructions

1. Taglia il gambo dei funghi cardoncelli a rondelle.
2. Con un coppapasta piccolo o un tappo di bottiglia crea un foro nel centro ottenendo così la tipica forma ad anello.
3. Prendi 3 piatti e dividi gli ingredienti: Piatto 1. = farina sale e pepe, Piatto 2. = latte vegetale, Piatto 3. = pangrattato e alga nori sbriciolata.
4. A questo punto passa gli anellini prima nella farina, poi nel latte e infine nel pangrattato.
5. Friggi in olio bollente.
6. Una volta dorati e scolati termina con sale, prezzemolo fresco e limone.

## Equipment

- tappo
- coppapasta
- 3 piatti

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRuq81gDMaS/?igsh=MTV4MTlxeTcwa2g5bw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/217eadce-f630-44a1-91c2-cedb29ddf407
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt