# SƯỜN CAY THÁI LAN

Thịt sườn mềm và róc xương, nước dùng có vị chua cay và ngọt thanh cực kỳ hấp dẫn khiến bạn ăn mãi không ngừng.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Thai
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- sườn
- hành hoa
- mùi tàu
- mùi ta
- ớt xiêm xanh
- sả
- hành tây
- hành tím
- gừng
- lá chanh Thái
- gốc mùi
- 20 g bột chanh
- 30 g muối tinh
- 60 g đường
- 50 g nước mắm
- 70 g sốt gà Thái
- 2 lít nước

## Instructions

1. Pha dẻ sườn.
2. Sả đập dập.
3. Hành tây bổ cau.
4. Gừng thái lát.
5. Hành tím bổ đôi.
6. Ớt 1/2 cắt bỏ cuống 1/2 xay nhỏ.
7. Hành hoa, mùi tàu, mùi ta thái nhỏ.
8. Lá chanh 1/2 thái nhỏ 1/2 để nguyên.
9. Cho nước vào nồi đợi sôi.
10. Trần qua sườn.
11. Vớt ra rửa sạch.
12. Thêm nước vào nồi.
13. Cho sườn, sả, gừng, hành tím, hành tây, ớt xiêm, lá chanh, 1 thìa muối tinh, 1 thìa bột chanh, gốc mùi vào nồi.
14. Đun sôi nhỏ lửa khoảng 40 phút.
15. Tắt bếp ngâm thêm 20 phút.
16. Vớt ra lọc bỏ bã lấy nước trong.
17. Cân gia vị cho 2 lít nước: đường 60g, muối tinh 30g, bột chanh 20g, nước mắm 50g, sốt thái gà 70g, ớt xiêm xanh 30g.
18. Cho gia vị vào nồi.
19. Xếp sườn ra chảo.
20. Đổ nước lên sườn.
21. Thêm hành, mùi tàu, mùi ta, ớt xiêm xay là chúng ta có thể thưởng thức được ngay.

## Equipment

- chảo
- nồi
- dao
- thớt
- máy xay
- cân

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSBEGmatc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/217aacf2-cbee-43b3-8fff-8a81766a5cfe
- Extracted: 2025-07-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt