# Ayam Bakar

Ayam bakar is a sweet, spicy, and flavorful grilled chicken with a rich and tender texture.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 ekor ayam
- 1 jempol lengkuas
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 250 ml air
- 3 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 10 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 2 batang sereh
- 0.5 jempol jahe
- 6 buah cabe merah keriting
- 15 butir cabe rawit

## Instructions

1. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, serai, jahe, cabe merah keriting, dan cabe rawit.
2. Tuang bumbu halus ke dalam wadah.
3. Masukkan lengkuas, kaldu ayam bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam bumbu halus.
4. Aduk rata bumbu.
5. Masukkan ayam ke dalam bumbu dan aduk sebentar hingga meresap.
6. Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam campuran ayam dan bumbu.
7. Tuangkan air secukupnya.
8. Aduk rata kembali hingga semua bumbu tercampur.
9. Masak ayam hingga matang, bumbu mengental, dan agak kering, sambil sesekali dibolak-balik agar warnanya cantik.
10. Panggang ayam di atas teflon atau bara api.
11. Olesi ayam dengan sisa bumbu saat memanggang.
12. Balik ayam saat memanggang.
13. Sajikan ayam bakar.

## Equipment

- wadah
- wajan
- blender
- kuas
- capitan

## Tips

- Kunci bumbu adalah serai dihaluskan agar lebih wangi.
- Takaran cabai disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
- Jangan kasih air terlalu banyak saat memasak ayam karena ayam akan mengeluarkan air juga.
- Sesekali dibolak-balik agar warna ayam cantik.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/yqSBaFKTPiI?si=yKAKA1Et63zTwymq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21517993-95fe-4eec-b3b8-32f449d86fad
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt