# Huevos Rancheros

Estos huevos rancheros se elaboran tostando los tomates y los chiles para la salsa, friendo las tortillas y cocinando los huevos en la salsa.

- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 jitomates
- 1 chile serrano
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 5 chiles de árbol
- cilantro
- 1 cucharada Knorr de pollo
- sal
- 0.75 taza agua
- tortillas de maíz
- huevos
- frijoles refritos
- queso fresco
- aguacate

## Instructions

1. Asa los jitomates, el chile serrano, la cebolla y el ajo en un comal hasta que estén ligeramente quemados.
2. Retira los jitomates cuando estén listos y deja que la cebolla, el chile y el ajo se sigan asando hasta que estén bien tostados.
3. Asa 5 chiles de árbol secos hasta que estén fragantes y ligeramente tostados.
4. Coloca todos los ingredientes asados en la licuadora.
5. Agrega cilantro, 1 cucharada de Knorr de pollo, sal y 3/4 de taza de agua a la licuadora.
6. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
7. Vierte la salsa en un sartén caliente con un poco de aceite y déjala hervir a fuego medio.
8. Fríe tortillas de maíz en aceite hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
9. Agrega los huevos enteros a la salsa hirviendo, uno por uno.
10. Espolvorea aros de cebolla sobre los huevos y la salsa.
11. Añade queso fresco desmoronado y cilantro picado sobre los huevos y la salsa.
12. Sirve una tortilla frita untada con frijoles refritos.
13. Coloca un huevo con salsa encima de la tortilla con frijoles.
14. Decora con rebanadas de aguacate.

## Equipment

- comal o sartén
- licuadora
- cazuela o sartén

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZP8h7dXwB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21465a8c-4da9-4fed-9af7-dd31baffd85e
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt