# Mousse au Chocolat

Une recette de mousse au chocolat riche et onctueuse, facile à réaliser.

- Total time: 6 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g chocolat noir
- 50 g sucre de canne
- 200 g crème à fouetter
- 50 g beurre salé
- 4 œufs

## Instructions

1. Faire chauffer la crème à fouetter dans une casserole.
2. Ajouter le chocolat noir et le beurre salé à la crème chaude.
3. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
4. Laisser refroidir la ganache.
5. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
6. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre.
7. Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
8. Incorporer la ganache refroidie aux jaunes d'œufs.
9. Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige à la ganache.
10. Répartir la mousse au chocolat dans des verres.
11. Décorer avec du chocolat râpé et une pincée de fleur de sel.
12. Laisser refroidir au frais pendant 6 heures.

## Equipment

- saucepan
- whisk
- stand mixer
- grater

## Source

- Original video: https://youtu.be/b2gPV2WrGUU?si=ZeeLilQA136YADCo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2140a539-7cce-4015-8dbd-2e2859736ab0
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt