# Mayonesa de Huevo Frito

Una mayonesa cremosa hecha con huevos fritos.

- Servings: 4 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 huevos
- 1 cdta mostaza de dijon
- 120 ml aceite de oliva virgen extra (aove)
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Freír los huevos a la plancha o en sartén, procurando que queden con puntilla.
2. Poner los huevos fritos, la mostaza, el aceite de oliva y la sal en un vaso de batidora.
3. Triturar/emulsionar todos los ingredientes a máxima potencia con una batidora de mano.
4. Si la mezcla queda muy espesa, agregar un poco de agua o nata. Si queda muy líquida, agregar más aceite.
5. Servir y disfrutar.

## Equipment

- batidora
- sartén o plancha

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFYHn5-InMo/?igsh=cXh1dWtxNjV6dTVz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21335821-b58d-45e1-826f-2b9a5e197957
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt