# Żurek na medal

Przepis na pyszny żurek z wędzonką, białą kiełbasą i jajkiem.

- Servings: 1 servings
- Total time: 57 min
- Cuisine: Other
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 300 g wędzonka
- 6 pętek biała kiełbasa
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 ziele angielskie
- 1.5 L bulion
- 500 ml zakwas
- 2 łyżki chrzan
- 60 ml śmietana 30%
- 1 łyżka majeranek
- 1 łyżka pieprz
- 1 łyżeczka sól wędzona
- 1 garść natka pietruszki
- 2 jajka

## Instructions

1. Pokroić wędzonkę na kawałki i przesmażyć na patelni.
2. Dodać posiekaną cebulkę i rozgnieciony czosnek.
3. Smażyć aż cebula się zeszkli.
4. Zalać bulionem i dodać surową białą kiełbasę, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek i pieprz.
5. Rozcierać przyprawy w dłoniach.
6. Gotować na małym ogniu przez 40 minut.
7. Wyłączyć ogień i wyjąć kiełbasę, pokroić ją w plasterki.
8. Gdy żurek ostygnie, dodać zakwas, śmietanę i chrzan.
9. Dodać kiełbasę, natkę pietruszki i sól wędzoną.
10. Gotować jeszcze 10 minut.
11. Podawać z dodatkowa kiełbasą i jajkiem, ziołami i oliwą szczypiorkową.

## Equipment

- patelnia
- nóż
- miseczka
- łyżka
- telefon z minutnikiem

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoGGVme/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/21303bd5-00d2-4611-ba4f-e139a1344adc
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt