# Salchipapas

Una receta fácil y rápida de salchipapas al estilo Jorgito Parrillero.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 papas con cáscara
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharada queso parmesano
- 1 taza mayonesa
- 1 taza perejil
- 2 dientes ajo picado
- 1 cucharada ají verde
- 1 cucharada aceite
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 500 g salchichas vienesa
- 1 taza crema de leche
- 1 taza queso cheddar
- 1 cucharada cebollín picado

## Instructions

1. Cortar las papas con cáscara y hacer bastones.
2. En un bowl, agregar aceite de oliva, pimentón, orégano y queso parmesano. Revolver bien.
3. Agregar las papas en una fuente con papel manteca y al horno por 30 minutos a 200°.
4. Para la salsa: en una licuadora, mezclar mayonesa, perejil, ajo picado, ají verde (opcional), aceite, sal y pimienta al gusto.
5. Cortar las salchichas y saltear con un poco de aceite.
6. A fuego medio alto, en una olla, agregar crema de leche y queso cheddar. Una vez caliente, revolver.
7. Pasado el tiempo de las papas, agregar sal, las salchichas, la salsa de queso y la salsa verde.
8. Cerrar con cebollín picado.

## Equipment

- cuchillo
- bowl
- horno
- blender
- sartén
- olla

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/14xJqiNttU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/211222f0-ea37-404c-af12-725787962f67
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt