# Dhaba Style Anda Gravy

A spicy and flavorful Dhaba-style egg curry or egg korma.

- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: hi

## Ingredients

- 3 Tbsp Cooking Oil
- 4 Medium Sized Chopped Onion
- 2 Medium Sized Chopped Tomatoes
- 20 To 25 Cashew Nuts
- 1 Tbsp Cooking Oil
- 2 Green Cardamom
- 1 Black Cardamom
- 0.5 Tsp Black Pepper
- 1 Star Anise
- 1 Tsp Cumin Seeds
- 0.25 Tsp Turmeric Powder
- 1 Tsp Coriander Seeds Powder
- 0.5 Tsp Black Pepper Powder
- 1 Tsp Cumin Seeds Powder
- 1 Tsp Red Chili Powder
- 1 Tsp Garam Masala Powder
- 1 Tsp Salt
- 1 Tsp Dried Fenugreek Leaves
- 0.25 Cup Whisked Yogurt
- 0.25 Cup Water
- 9 Boiled Eggs
- 2 Tbsp Fresh Cream
- 1 Tbsp Chopped Coriander Leaves

## Instructions

1. तेल में प्याज को फ्राई करके टमाटर डालकर मिक्स कर लेते हैं।
2. अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया के पत्ते, काजू डालकर मिक्स करके 3 से 4 मिनट के लिए लो फ्लेम पर पकाएंगे।
3. ढक्कन हटाकर इस मसाले को ठंडा करके ग्राइंड करके पेस्ट बना लेते हैं।
4. इसी तेल में थोड़ा और तेल डालकर गरम करके खड़े मसाले और पिसा हुआ मसाला डालेंगे।
5. साथ ही हल्दी, धनिया, काली मिर्च, जीरा, लाल मिर्च, गरम मसाले का पाउडर, नमक डालकर सारे मसालों को तेल सेपरेट होने तक भून लेना है।
6. कसूरी मेथी, दही डालकर फिर से भून लेते हैं।
7. जब तेल सेपरेट हो जाए तब पानी डालकर मिक्स करेंगे।
8. अच्छा सा उबाल ग्रेवी में आ जाए तब उबले हुए अंडों पर फोक से कट्स लगाकर ग्रेवी में डाल देते हैं।
9. फ्रेश क्रीम डालकर मिक्स करेंगे।
10. ढक्कन लगाकर 7 से 8 मिनट के लिए लो फ्लेम पर पकाएंगे।
11. ढक्कन हटाकर धनिए के पत्ते डालकर मीडियम फ्लेम पर मिक्स करके यह ढाबा स्टाइल अंडे की ग्रेवी रेडी हो जाएगा सर्व करने के लिए।

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/jnYsvgdHZCY?si=TzNE32TEjUPljp1C
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2111e8a2-1633-4d43-b509-0ce0ede924c0
- Extracted: 2026-06-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt