# Focaccia a la Planchetta

Una focaccia hecha con masa madre, horneada en una plancha y condimentada con romero, tomillo, orégano y sal marina.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g harina
- 10 g sal gruesa
- 400 g agua
- 100 g masa madre
- 20 g aceite de oliva
- 0 g romero
- 0 g tomillo
- 0 g orégano
- 0 g sal marina

## Instructions

1. Mezclar 500g de harina, 10g de sal gruesa, 400g de agua, y 100g de masa madre en un bowl.
2. Agregar 20g de aceite de oliva y mezclar hasta que no haya harina seca.
3. Dejar reposar la masa por media hora.
4. Hacer tres tandas de pliegues cada 15 minutos.
5. Dejar reposar la masa entre dos y tres horas para que fermente.
6. Untar una plancha con aceite de oliva.
7. Colocar la masa sobre la plancha, acomodarla y cubrir con más aceite de oliva.
8. Refrigerar la masa hasta la mañana siguiente.
9. Condimentar la masa con romero, tomillo, orégano y sal marina.
10. Hornear a 250°C por 25 minutos.

## Equipment

- bowl
- mixer
- plastic wrap
- La Planchetta
- oven

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1E8F4CqSRu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/20fdb08d-c89f-4726-bc12-02619b1e6bbf
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt