# רביולי מנגו בקרם יוגורט-מנגו ונענע

רביולי מנגו בקרם יוגורט-מנגו ונענע הוא מנה מרעננת וקלה להכנה עם טעמים מתוקים ומלוחים.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 4 יחידות מנגו
- 100 גרם ריקוטה
- 0.5 כוס יוגורט
- 1 חופן עלי נענע טריים
- שמן זית
- מיקרו בזיליקום

## Instructions

1. קוצצים דק כמה עלי נענע ומניחים בצד.
2. פורסים שני מנגו משני צידי הגרעין לפרוסות דקות במנדולינה או באמצעות קולפן ירקות רחב.
3. מניחים על צלחת פרוסת מנגו אחת.
4. במרכז מניחים חצי כפית ריקוטה ומעליה מעט נענע קצוצה.
5. סוגרים עם פרוסת מנגו נוספת.
6. מהדקים היטב עם האצבע את השוליים סביב תלולית הריקוטה ומשתדלים להוציא בועות אוויר כלואות אם ישנן.
7. אפשר לחתוך את הקצוות לצורת עיגול סימטרית בעזרת קורצן עוגיות.
8. למיכל בלנדר מוסיפים יוגורט, כחצי מנגו וכמה עלי נענע טריים.
9. טוחנים לקרם אחיד.
10. מעבירים לצלחת שטוחה ורחבה ומשטחים יפה.
11. מסדרים מעל את הרביולי שהכנו.
12. מזלפים שמן זית איכותי שאוהבים.
13. מקשטים במיקרו בזיל, נענע טרייה או עלים ירוקים אחרים.

## Equipment

- מנדולינה
- קולפן ירקות רחב
- קורצן עוגיות
- בלנדר
- צלחת שטוחה ורחבה

## Tips

- אל תוותרו על שמן הזית, הוא מוסיף רבות למנה.
- מומלץ להשתמש בשמן זית בעל טעמים פירותיים ורמת חריפות ומרירות בינונית לאיזון טעם המנגו המתוק.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/19AK8yAi6v/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/20eba9e9-9b8e-438b-bbd1-2d504a778662
- Extracted: 2025-07-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt