# Menemen

Dieses Frühstück braucht ihr nur eine Pfanne, 15 Minuten Zeit und Zutaten, die ihr eh alle zu Hause habt.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 Stück Spitzpaprika
- 1 Stück rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 El Tomatenmark
- 0.5 Tl Kreuzkümmel
- 1 Tl geräuchertes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 4 Stück Eier
- Olivenöl
- Joghurt
- frisch gehackter Petersilie

## Instructions

1. Schneidet zuerst eine rote Zwiebel in feine Würfel.
2. Schneidet die Spitzpaprika ebenfalls in Würfel.
3. Gebt Olivenöl in eine Pfanne.
4. Schwitzt das Gemüse auf mittlerer Hitze an.
5. Reibt Knoblauch über das Gemüse.
6. Würzt das Gemüse mit Salz.
7. Gebt Paprikapulver hinzu.
8. Fügt Kreuzkümmel hinzu.
9. Pfeffert das Gemüse frisch.
10. Tomatisiert das Gemüse mit Tomatenmark.
11. Füllt die Pfanne mit passierten Tomaten auf.
12. Lasst das Menemen für 10 Minuten auf niedriger Hitze simmern.
13. Gebt drei Eier in die Soße.
14. Lasst die Eier stocken.
15. Garniert das Menemen mit Joghurt und frisch gehackter Petersilie.
16. Serviert das Menemen mit selbstgemachten Simitstangen.

## Equipment

- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe
- Pfannenwender
- Deckel

## Tips

- In so einem Menemen könnt ihr natürlich reinmachen, was ihr möchtet, zum Beispiel ein Ei, Sucuk, Laberkäse, Mauleschle oder Weißwurst.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DKezq-TNyLU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/20e952d2-9ab3-4c88-ba23-c99716f1ead4
- Extracted: 2025-11-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt