# Lemon curd roll con lamponi

Una deliziosa ricetta di girelle ripiene di lemon curd e lamponi freschi, perfette per ogni occasione.

- Total time: 220 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 550 gr Farina
- 240 gr Latte
- 70 gr Zucchero
- 140 gr Burro
- 2 Uova medie
- 10 gr Lievito di birra fresco
- 7 gr Sale
- 2 Uova medie (per lemon curd)
- 100 gr Succo di limone (per lemon curd)
- 200 gr Acqua (per lemon curd)
- 80 gr Zucchero (per lemon curd)
- 30 gr Farina (per lemon curd)
- 50 gr Burro (per lemon curd)
- Lamponi freschi
- 100 g Panna fresca

## Instructions

1. Stendere l'impasto su una teglia.
2. Cospargere la superficie di farina e stendere l'impasto con un mattarello.
3. Spalmare il lemon curd sull'impasto steso.
4. Aggiungere i lamponi freschi sopra il lemon curd.
5. Arrotolare l'impasto farcito.
6. Tagliare l'impasto arrotolato in sezioni utilizzando un filo.
7. Disporre le girelle tagliate in una teglia foderata con carta forno.
8. Versare la panna fresca sopra le girelle nella teglia.
9. Infornare a 170° per 40 minuti.
10. Sfornare e servire le girelle calde.

## Equipment

- Pellicola per alimenti
- Pentolino
- Teglia
- Spianatoia
- Mattarello
- Spatola
- Forno
- Filo interdentale o spago
- Piatto
- Forchetta

## Tips

- Per il lemon curd, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.
- Per l'impasto, aggiungere il burro in tre volte, aspettando che quello precedente sia stato assorbito completamente prima di aggiungere il successivo.
- L'impasto dovrà risultare elastico e liscio.
- Lasciare lievitare l'impasto in teglia fino al raddoppio prima di infornare.
- I tempi di cottura possono variare in base al tipo di forno.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/17D8nhrV6c/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/20cfab61-ad9e-4835-a59e-836059a5d8c0
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt