# Ganache montée

Voici la recette d'une ganache montée que vous pouvez utiliser pour vos number cake, vos layer cake ou pour couvrir vos gâteaux.

- Total time: 60 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- chocolat blanc
- crème

## Instructions

1. Faire bouillir la crème.
2. Verser la moitié de la crème chaude sur le chocolat blanc.
3. Mélanger bien jusqu'à ce que le chocolat blanc soit bien fondu.
4. Ajouter l'autre moitié de crème froide et mélanger.
5. Filmer au contact et mettre au congélateur pendant une heure.
6. Après une heure, reprendre la crème et la monter au batteur électrique pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien montée, un peu comme une chantilly.
7. Mettre la ganache montée dans une poche à douille.

## Equipment

- casserole
- fouet
- film alimentaire
- batteur électrique
- poche à douille

## Tips

- La ganache montée est très simple à faire et se tient super bien.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdEbAYnG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/20a1f5ee-7060-40f9-aef9-e40ceff7f1c4
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt