# Albóndigas de Pollo

Receta de albóndigas de pollo en salsa, muy jugosas y deliciosas.

- Total time: 35 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 800 gr pollo (pechugas y contramuslos deshuesados)
- 3 cucharadas soperas pan rallado
- 1 cucharada sopera leche
- 1 huevo L
- 1 cucharada de postre perejil seco
- 1 cucharada de postre sal
- 1 cucharada de postre ajo molido
- 1 pizca pimienta
- 0 harina de trigo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 5 tomates pera
- 1 cucharada de postre sal
- 1 pizca pimienta molida blanca
- 150 ml vino blanco
- 0 caldo de pollo
- 200 gr champiñones
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de postre tomillo

## Instructions

1. Picar el pollo y mezclarlo con el pan rallado, la leche, el huevo, el perejil, la sal, el ajo molido y la pimienta.
2. Formar las albóndigas y pasarlas por harina.
3. Sellar las albóndigas a fuego fuerte en aceite.
4. Pochar los dientes de ajo, la cebolla y el puerro a fuego medio.
5. Añadir los tomates, la sal y la pimienta, cocinar hasta integrar.
6. Triturar el sofrito.
7. Cocinar los champiñones y las zanahorias hasta reducir su tamaño.
8. Añadir las albóndigas a la sartén, verter el vino blanco y cocinar a fuego fuerte durante 2 minutos.
9. Añadir la verdura triturada, cubrir con caldo de pollo y añadir tomillo.
10. Cocinar a fuego medio con la tapadera a medio poner durante 15-20 minutos.

## Equipment

- robot de cocina
- sartén
- colador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeXh748/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/209f7cfe-5786-4347-8934-2806529447ad
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt