# Pâtes spicy-crémeuses

Recette de pâtes ultra crémeuses à la saucisse au fenouil et au gochujang.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g pâtes
- 1 grosse saucisse au fenouil
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 8 cl vin blanc
- 10 cl crème
- 1 cac gochujang
- 2 cébettes
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 huile d’olive

## Instructions

1. Hacher finement une échalote.
2. Hacher une ou deux gousses d’ail.
3. Décortiquer une saucisse au fenouil.
4. Dans une poêle bien chaude, verser de l’huile d’olive et la saucisse.
5. Écraser la saucisse avec un presse-purée.
6. Laisser bien colorer.
7. Ajouter l’échalote et l’ail.
8. Déglacer le tout avec du vin blanc.
9. Gratter bien les sucs.
10. Lancer la cuisson des pâtes.
11. Verser de la crème liquide.
12. Ajouter du poivre noir et du gochujang.
13. Ajouter une louche d’eau de cuisson.
14. Laisser réduire tranquillement.
15. Ajouter les pâtes al dente.
16. Ajouter une poignée de parmesan et de la ciboulette.
17. Mélanger.
18. Servir avec un filet d’huile d’olive.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- poêle
- fouet
- passoire
- cuillère

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAav9vqIUfC/?igsh=MWxtdzF4d3ZueXZyYw%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/20974079-81a1-40de-9e3d-c70abfc86498
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt