# Tagliatelles de carottes grillées au parmesan, sauce verte et protéinée

Recette de tagliatelles de carottes grillées au parmesan, avec une sauce verte protéinée.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 4 carottes
- 0.5 oignon
- 60 g parmesan
- 1 cac ail
- 1 pincée sel
- 50 ml huile d'olive
- 30 cl crème
- 25 g parmesan
- 1 cac moutarde
- 1 bouquet basilic
- 2 œufs mollets
- 1 zeste de citron
- 1 peu poivre

## Instructions

1. Éplucher les carottes à l’aide d’un économe et faire des lamelles.
2. Dans un saladier, mélanger les lamelles de carottes avec l’oignon émincé, l’ail, une pincée de sel et l’huile d’olive.
3. Sur une feuille de papier cuisson, étaler la moitié du parmesan, ajouter les carottes, puis recouvrir du reste de parmesan.
4. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 190 degrés.
5. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec 25g de parmesan et la moutarde jusqu’à ce que la crème épaississe.
6. Mixer le basilic, les œufs mollets, le zeste de citron, le poivre et la crème.
7. Dresser les tagliatelles de carottes grillées dans une assiette et napper avec la sauce.

## Equipment

- économe
- saladier
- plaque de cuisson
- papier cuisson
- four
- casserole
- mixeur

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?v=1183385696788180
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/208df74b-e337-4c29-a672-f7faa0149e99
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt