# المخلوطة الحلبية

المخلوطة الحلبية هي واحدة من أطيب الأكلات الشتوية.

- Language: en

## Ingredients

- 2 كوب عدس مغسول
- 8 كوب ماء
- 0.5 كوب أرز منقوع
- 0.33 كوب زيت
- 1 حبة بصل
- 0.25 كيلو لحم مثروم
- 1 ملعقة ملح
- 0.5 ملعقة كمون
- 0.5 ملعقة بابريكا
- 0.5 ملعقة فلفل أسود

## Instructions

1. يغسل العدس ويوضع في قدر مع الماء على نار عالية.
2. بعد أن يفور العدس، تزال الطبقة البيضاء من على الوجه.
3. عندما يستوي العدس، يضرب بالخلاط اليدوي.
4. يضاف الأرز المنقوع إلى العدس ويقلب، ثم يترك على نار متوسطة.
5. في مقلاة، يضاف الزيت والبصل المقطع ويقلب.
6. يوضع البصل على جانب المقلاة ويضاف اللحم المثروم ويقلب حتى يتغير لونه.
7. يخلط اللحم مع البصل وتصبح الحشوة جاهزة.
8. يضاف الملح والبهارات (كمون، بابريكا، فلفل أسود) إلى شوربة العدس.
9. تضاف الحشوة (اللحم والبصل) إلى شوربة العدس وتقلب.

## Equipment

- قدر
- خلاط يدوي
- مقلاة
- ملعقة خشبية
- مغرفة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DC4kEa3OO0x/?igsh=MTlvNzdjN2lvbmhreA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/20887293-6660-4ac0-9a68-79026ebb1bc4
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt