# Sepia en salsa

Una deliciosa sepia en salsa, perfecta para mojar pan.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg sepia limpia y troceada
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde italiano picado
- 0.5 pimiento rojo picado
- 1 puerro picado
- 1 zanahoria picada
- 2 tomates triturados
- 150 ml vino blanco
- 400 ml caldo de pescado
- 3 dientes de ajo
- perejil fresco
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra molida

## Instructions

1. Comenzamos un sofrito con las verduras: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, puerro y zanahoria. Rehogar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
2. Cuando las verduras estén bien pochadas, añadir el ajo y el tomate triturado y dejar que reduzca.
3. Echamos vino, que evapore, y luego el caldo de pescado.
4. Trituramos la salsa hasta que quede fina.
5. Incorporamos la sepia troceada, rectificamos de sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que esté tierna al gusto.
6. Servimos la sepia en salsa, lista para disfrutar.

## Equipment

- olla

## Tips

- Puedes añadir una pimienta de Cayena para darle un toque picante.
- Acompaña con un poco de arroz blanco o patatas fritas.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1GdEo78t8h/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2074a6e2-902f-4f8d-a3fb-748e716e72c5
- Extracted: 2025-08-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt