# Tarte Tatin Salée aux Tomates Cerises, Aubergines & Burrata

Cette tarte tatin salée est un classique revisité avec des tomates cerises, des aubergines et de la burrata, facile à faire et délicieuse.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 cas Huile d'olive
- 1 cas Crème de balsamique
- 1 cas Sirop d'agave
- 500 gr Tomates cerises
- 1 Aubergine
- 1 Pâte feuilletée
- Burrata
- feuilles Basilic
- Graines de sésame

## Instructions

1. Ajouter de l'huile d'olive dans un plat à tarte.
2. Ajouter de la crème de vinaigre balsamique dans le plat.
3. Ajouter du sirop d'agave dans le plat.
4. Étaler le mélange sur tout le fond du plat à l'aide d'un pinceau.
5. Ajouter les tomates cerises coupées en deux sur le fond du plat.
6. Répartir les tomates pour couvrir tout le fond du plat.
7. Ajouter des tranches d'aubergine par-dessus les tomates.
8. Placer la pâte feuilletée par-dessus les légumes.
9. Replier les bords de la pâte feuilletée sur les légumes, en les enfonçant bien.
10. Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette.
11. Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
12. Laisser la tarte refroidir un peu après la cuisson.
13. Placer une planche sur la tarte et la retourner rapidement pour la démouler.
14. Ajouter une burrata entière au centre de la tarte.
15. Couper la burrata en deux.
16. Ajouter des feuilles de basilic sur la tarte.
17. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
18. Saupoudrer de graines de sésame.

## Equipment

- Plat à tarte
- Pinceau de cuisine
- Fourchette
- Planche à découper
- Couteau

## Tips

- Laisser refroidir la tarte avant de la retourner pour éviter de se brûler et pour qu'elle se démoule plus facilement.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C9z1pDxqjRr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2050fe0c-7b46-4c42-af7c-acb3690a508e
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt