# 酥脆豆腐

這是一款源自越南料理的酥脆豆腐做法，透過將豆腐壓碎並加麵粉油炸，創造出無敵酥脆的口感。

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Difficulty: easy
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 1 盒 豆腐
- 適量 食用油
- 1 匙 麵粉

## Instructions

1. 將豆腐切成大小適中的塊狀。
2. 用鍋鏟將每塊豆腐壓扁，使其產生裂痕。
3. 在鍋中倒入食用油並撒入麵粉，攪拌均勻並加熱。
4. 將壓好的豆腐逐一放入油鍋中進行油炸。
5. 待豆腐底部上色變硬後即可翻面，繼續油炸至兩面金黃酥脆。

## Equipment

- 菜刀
- 砧板
- 鍋鏟
- 平底鍋
- 筷子
- 食物夾

## Tips

- 炸好的豆腐可以直接吃，也可以沾酸甜醬或其他個人喜愛的醬料食用。
- 可以搭配辣椒醬一起食用，口感絕配。

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/19KTRUu16y/?mibextid=wwXIfr
- Creator: 夠維根Go Vegan
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/204b8342-56f3-4cde-9ee9-a2b0bdd8473b
- Extracted: 2026-10-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt