# توست بني بالحبوب

توست بني بالحبوب هو خبز يمكنك تحضيره في المنزل ولن تحتاج إلى شرائه من الخارج مرة أخرى.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 كوب دقيق أبيض
- 2 كوب دقيق أسمر
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 1 معلقة كبيرة عسل نحل
- 1.5 كوب ماء
- 0.5 كوب حبوب مشكلة (شيا - قرع - بذر كتان - شوفان - دوار الشمس)
- 1 بياض بياض بيضة
- 0 رشة حبوب

## Instructions

1. أضيفوا كوبين من الدقيق الأبيض إلى وعاء زجاجي كبير.
2. أضيفوا كوبين من الدقيق الأسمر (دقيق القمح الكامل) إلى الدقيق الأبيض.
3. أضيفوا الملح والخميرة الفورية إلى الدقيق.
4. اخلطوا المكونات الجافة جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
5. أضيفوا كوب ونصف من الماء الدافئ المذاب فيه ملعقة كبيرة من العسل إلى المكونات الجافة.
6. أضيفوا نصف كوب من الحبوب المشكلة إلى الخليط.
7. اعجنوا العجينة جيدًا باليد حتى تصبح طرية وتلتصق.
8. ادهنوا العجينة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت آخر.
9. غطوا الوعاء بورق نايلون ثم بقماشة نظيفة واتركوا العجينة تختمر لمدة ساعتين في مكان دافئ.
10. بعد ساعتين، اخرجوا العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
11. افردوا العجينة على شكل مستطيل.
12. لفوا العجينة على شكل رول، مع الضغط عليها بين كل لفة لإغلاقها جيدًا.
13. انقلوا العجينة إلى قالب خبز مدهون بالزيت.
14. ادهنوا وجه العجينة ببياض بيضة.
15. رشوا بعض الحبوب على وجه العجينة.
16. غطوا القالب واتركوه يختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة قبل إدخاله الفرن.
17. اخبزوا التوست في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 45 دقيقة (أول نصف ساعة مع غطاء القالب وآخر ربع ساعة بدونه).
18. أخرجوا الخبز من الفرن وضعوه على رف تبريد ليبرد تمامًا.
19. قطعوا الخبز إلى شرائح وقدموه.

## Equipment

- وعاء زجاجي كبير
- مضرب يدوي
- طبق
- ملعقة
- كوب معياري
- مفرش سيليكون أو رخامة
- قالب خبز
- فرشاة
- ورق نايلون
- قماشة نظيفة
- قفازات
- قفازات الفرن
- رف تبريد
- سكين

## Tips

- يجب أن تكون العجينة طرية وتلتصق باليد، إذا كانت ناشفة أضيفوا ربع كوب ماء إضافي.
- اتركوا الخبز يبرد تمامًا قبل تقطيعه حتى لا يفسد.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/ClB727TKslJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/202dd0a4-cc9f-4455-92b1-47feacfd726d
- Extracted: 2025-10-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt