# KFC Style Vegan Fried Chicken

Dieses Rezept zeigt, wie man einen knusprigen veganen Chicken Burger aus Austernpilzen zubereitet, der wie Fried Chicken schmeckt.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: American
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 Stück große Austernpilz-Cluster
- zum Frittieren Öl
- 120 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 180 ml ungesüßte Pflanzenmilch
- 1 Handvoll Panko-Paniermehl
- etwas Salz
- Burgerbrötchen
- Mayonnaise
- Tomatenscheiben
- Salatblätter

## Instructions

1. Den gebratenen Austernpilz aus dem Öl nehmen und auf einem Gitterrost abtropfen lassen.
2. Den Austernpilz auf einem Schneidebrett halbieren.
3. Das fertige Fried Chicken imitierende Austernpilzstück auf einem Burgerbrötchen plattdrücken.
4. Das untere Burgerbrötchen mit Mayonnaise bestreichen.
5. Eine Scheibe Tomate auf das Fried Chicken Imitat legen.
6. Salat auf die Tomatenscheibe legen.
7. Das obere Burgerbrötchen aufsetzen, um den Burger zu schließen.
8. Die Austernpilz-Cluster putzen.
9. Mehl, Backpulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
10. Pflanzliche Milch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
11. Die Austernpilz-Cluster in der feuchten Panade wenden.
12. Die panierten Austernpilze in Panko-Paniermehl wenden und leicht andrücken.
13. Die panierten Austernpilze bei 180°C beidseitig frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
14. Die Burgerbrötchen in einer Pfanne toasten.

## Equipment

- Schüssel
- Messbecher
- Schneebesen
- Topf
- Zange
- Abtropfgestell
- Messer
- Holzbrett
- Pfanne

## Tips

- Wenn die Austernpilz-Cluster zu dick sind, leicht flach drücken, aber nicht zerreißen.
- Lass den Teig 5–10 Minuten ruhen, um das Backpulver zu aktivieren.
- Für noch mehr Crunch die panierten Stücke doppelt panieren: Nach dem ersten Panko-Schritt nochmal kurz in die feuchte Panade, dann nochmal in frisches Panko.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@veganewunder/video/7506085407361142038
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/202d95a1-f7c5-4fd8-bd42-4d34fc3a2f9b
- Extracted: 2025-10-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt