# CARNE STROGONOFF

Desde que aprendimos este truco, no hemos visto mejor receta para el estrogonoff.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 unidad Lomo
- Salsa inglesa
- Sal
- Pimienta
- chorrito Aceite
- 1 cubito Mantequilla
- 1 unidad Cebolla
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- Champiñones
- poquito Harina
- Fondo de res
- Laurel
- Tomillo
- Crema de leche o media crema
- Yogurt griego o crema acida
- Mostaza

## Instructions

1. Cortar un lomo en tiras, a contrapelo de las fibras.
2. Poner la carne en un bowl.
3. Agregar salsa inglesa.
4. Agregar sal y pimienta.
5. Mezclar bien.
6. En un sartén bien caliente, colocar un chorrito de aceite.
7. Sellar la carne por partes.
8. Una vez sellada la carne, retirarla del sartén.
9. En el mismo sartén, agregar un cubito de mantequilla.
10. Picar la cebolla finamente.
11. Agregar la cebolla al sartén y dorarla.
12. Agregar una cucharadita de ajo en polvo.
13. Cortar los champiñones en cuartos.
14. Echar los champiñones al sartén cuando la cebolla ablande.
15. Dorar los champiñones con un poquito de harina.
16. Revolver con fondo de res, laurel y tomillo.
17. Agregar crema de leche o media crema.
18. Agregar yogurt griego o crema ácida.
19. Agregar mostaza.
20. Agregar sal y pimienta.
21. Meter la carne sellada en la salsa con todos los jugos.

## Equipment

- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Tongs

## Tips

- Cortar la carne al contrario de las fibras para que quede más suave.
- Sellar la carne por partes para que quede más jugosa y el fondo le dé más sabor a la salsa.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/dTj8iFZB3KU?si=vW0Ze1idhLbKvnO7
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2019df45-f663-40a0-9134-b3a722408cb3
- Extracted: 2025-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt