# Kısır

Kısır ist ein traditioneller türkischer Bulgursalat mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.

- Servings: 1 portion
- Diet: vegetarian, vegan
- Language: en

## Ingredients

- 300 g feiner bulgur
- 1/2 glas kochendes wasser
- 2 tbsp domates salçası
- 1 tbsp biber salçası
- 1 bund lauchzwiebeln
- 2 whole tomaten
- 2 whole gurken
- 1 bund glatte petersilie
- 2 whole saft von zitronen
- 1 glas öl
- 1 tbsp salz
- 2 tbsp paprikapulver
- 2 tbsp getrocknete minze
- 2 tbsp sumak
- eisbergsalat (optional)

## Instructions

1. Den Bulgur in eine große Schüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen, kurz umrühren, abdecken und quellen lassen.
2. Lauchzwiebeln, Tomaten, Gurken und Petersilie gründlich waschen und fein schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomatenmark und Paprikamark hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren anrösten.
4. Die heiße Tomatenmark-Öl-Mischung über den gequollenen Bulgur geben und gründlich vermengen.
5. Zitronensaft sowie alle Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Das geschnittene Gemüse unterheben und alles noch einmal gründlich mischen.
7. Nach Geschmack nachwürzen und nach Belieben mit Eisbergsalat servieren.

## Equipment

- schüssel
- pfanne
- messer

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DbX3fbLsOAB/?igsh=MXB3NzBtdW55eWU3NA==
- Creator: Mara♥ | Foodvlogs & Home
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/201631d9-4dfb-4810-916b-ad329dc8d6c8
- Extracted: 2026-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt