# Fricandó (Casi)

Una receta sencilla de carne en salsa con setas, ideal para disfrutar de un plato tradicional con algunas licencias culinarias.

- Servings: 4 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 800 g llata de ternera
- 2 cebollas
- 2 dientes ajo
- 1 tomate rallado
- 1 copita brandy
- 1 copita vino blanco
- 60 g setas deshidratadas (ya hidratadas con agua)
- a cubrir Agua
- al gusto Tomillo
- al gusto Romero
- Sal
- Pimienta
- AOVE
- harina
- picada de avellana
- perejil seco

## Instructions

1. Enharinar la llata de ternera.
2. Marcar ligeramente la ternera en una cacerola con aceite.
3. Retirar la ternera marcada de la cacerola.
4. Sofreír la cebolla picada en la misma cacerola hasta que esté marroncita.
5. Añadir el ajo picado a la cebolla y dejar que suelte aroma.
6. Incorporar el tomate rallado al sofrito.
7. Añadir brandy al sofrito.
8. Añadir vino blanco al sofrito y dejar reducir.
9. Reincorporar la carne a la cacerola.
10. Añadir las setas hidratadas con su agua y un poco más de agua hasta cubrir la carne.
11. Añadir tomillo.
12. Añadir romero.
13. Salpimentar al gusto.
14. Añadir la picada de avellana, ajo y perejil seco.
15. Tapar la cacerola y cocinar a fuego lento entre 1 hora y 1 hora y media.
16. Servir el fricandó acompañado de arroz.

## Equipment

- cacerola
- cuchillo
- espátula de cocina
- pinzas
- plato
- cuchara de madera

## Tips

- No te preocupes si no tienes todos los ingredientes tradicionales, lo importante es disfrutar del plato.
- Acompañar con arroz para aprovechar la salsita.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AJ8NFwAVW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/200bf99d-6188-4749-adb5-af325091005e
- Extracted: 2025-11-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt