# Empanada gallega

Una empanada gallega casera, fácil de preparar y con un sabor delicioso.

- Total time: 100 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 330 ml cerveza
- 200 ml aceite
- 900 gr harina
- sal
- 5 unidades cebollas
- 3 unidades pimientos rojos
- 7 latas atún
- 1 unidad huevo

## Instructions

1. Vierte la cerveza en el bol del robot de cocina.
2. Añade el aceite al bol.
3. Incorpora la harina al bol.
4. Amasa la mezcla hasta que se integre bien y forme una masa homogénea.
5. Deja reposar la masa.
6. Corta las cebollas en juliana.
7. Sofríe las cebollas en una sartén con aceite.
8. Añade los pimientos rojos cortados a la sartén con la cebolla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora.
9. Divide la masa en dos partes iguales.
10. Extiende una de las partes de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
11. Coloca el sofrito de cebolla y pimiento sobre la masa extendida, dejando espacio en los bordes.
12. Distribuye el atún escurrido sobre el sofrito.
13. Cubre el relleno con la otra parte de la masa extendida.
14. Sella los bordes de la empanada.
15. Haz un agujero en el centro de la empanada.
16. Bate un huevo y pinta toda la superficie de la empanada.
17. Espolvorea sal gruesa sobre los bordes de la empanada.
18. Hornea la empanada a 180 grados Celsius por 40 minutos.
19. Corta la empanada en porciones.

## Equipment

- robot de cocina
- bol
- sartén
- rodillo
- cuchillo
- brocha de cocina
- bandeja de horno
- papel de horno
- horno

## Tips

- Amasar hasta que la masa deje de pegarse a las manos, unos 3-4 minutos.
- Para el relleno, cocinar la cebolla y el pimiento a fuego bajo por aproximadamente 1 hora para un mejor sabor.
- Hacer un agujero en el centro de la empanada para que 'respire' durante la cocción.
- Pintar la masa con huevo batido y espolvorear sal Maldon en los bordes para un acabado perfecto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAoOXOINoNp/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1fd68934-30d2-4699-92ce-270e55543cb8
- Extracted: 2025-11-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt