# Arroz de secreto ibérico y setas

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g secreto ibérico, dados pequeños
- 200 g setas, cortadas en tiras
- 220 g arroz
- 1 whole cebolla morada, brunoise
- 2 whole tomate de pera, rallados
- 1 tsp pimentón de la vera
- 1 l caldo de carne
- infusión de azafrán
- sal
- aove

## Instructions

1. Ponemos un chorrito de aove en la paellera, incorporamos el secreto, un poco de sal, doramos y reservamos.
2. Añadimos las setas, las doramos y reservamos con el secreto.
3. Caramelizamos la cebolla morada, incorporamos el tomate y cuando reduzca agregamos el pimentón, el arroz, mezclamos bien, vertemos el caldo, la infusión de azafrán y en unos 20 minutos lo tendremos listo para disfrutar!

## Equipment

- paellera

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQRj7B9iGQF/
- Creator: Lidia Santana | Creadora de Contenido y Recetas
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1fad94ff-a37d-40b7-b30a-99f4d4394788
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt